改革开放以来，我国茶业高速发展。无论规模、品种还是经营人数都空前发展，市场繁荣。然而，茶业发展中长期困扰的“散、乱、小、低”的发展态势还没有根本改变。总体来看，我国茶业正处于由传统型向现代发展方式转变的关键时期，茶业界对改变目前发展状况的呼声高涨。为此，笔者就我国茶业如何转变发展方式，围绕茶叶生产的组织与经营状况，专程前往湖南、四川、河南、浙江等省进行了考察，还就茶叶市场的组织方式与产品的发展趋势，对北京马连道、山东济南、上海等批发市场进行了系统考察。笔者认为，加快转变茶业发展方式是推进我国茶业现代化的必由之路。

　　1、不断扩大生产规模。茶叶的发展规模主要体现在茶园的发展规模与生产的加工规模。前者主要是政府行为，后者主要是企业运作基础上的政府行为。所以，从根本上说，茶产区的生产组织行为主要是政府行为。据了解，南方各地还在加快发展各类优质茶园。与此同时，地方政府在创办龙头企业的推动下，政府项目不断支持，生产企业的规模越来越大，引进的生产线越来越现代化。现代化生产线的引进，提高了生产效率，但是，就农产品来说，同时加大了产品成本。由于茶叶原料要求加工就近就便，生产的季节性强，很多现代化设备处于参观与停产或半停产状态。

　　2、不断扩大传统茶庄及各类茶叶批发市场规模。在全国各地，各类茶庄层出不穷。有在超市的，有街道上的，大部分分布在各类批发市场。据不完全统计，全国共有各类不同性质的茶叶批发市场800多家。其中产地批发市场、销地批发市场、茶叶集散市场各式各样：有县级的、市级的，也有像广东芳村、北京马连道。各省会城市或较大城市都有，中等城市也在加紧规划。批发市场的快速发展，米乐官方网站一方面推动了茶叶的生产，另一方面，加剧了销售的残酷竞争，推动了茶商业地产的快速发展。

　　3、不断改变茶叶形状。现在，中国的茶主要是六大类，几十年不变。绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶。围绕这六大类，各地政府根据自身茶资源的特点，不断追求茶产品在形状方面的不断创新。以求形状的特殊性为基础，确定地方的名优茶。各地都追求名优茶，由于资源有限，市场又小，规模一般较小。名优茶最适合的原料，一般在清明前后，所以，整个茶园能够制作名优茶的原料少而又少。其他原料大部分浪费。因此，在茶产区有两个现象，一方面名优茶价格很高，另一方面，普通茶没有人生产，造成原料浪费，整体效益低下。

　　1、生产规模不断扩大，经济效益相对较低。调查发现，有些地方不管该地区是否适合种茶，也大力发展，有的地方竟然将水稻田地也用来发展茶园，不仅改变了用地的性质，同时也严重影响茶品质。茶工厂的规模也不断扩大，据不完全统计，从2002开始至今，全国共建成规模生产企业2000多家，设备大量进口。由于茶生产的季节性特征，所以，大量设备不能高效运转，不仅造成设备浪费，而且提高了产品的价格。

　　2、传统的茶店求多求全，茶批发市场越来越多。在我国，一是茶庄多，二是茶叶批发市场多。茶庄是以自产自销为主，批发市场是以房地产为主。所以，不论批发市场、茶庄如何发展，总摆不脱小农经济的特色。

　　3、茶产品不断追求外形变化与价格的高端化。一到春天，全国各地不论产区销区，各类茶评比、拍卖、茶节、论坛、茶文化等活动越来越频繁。这一方面促进了茶叶市场的活跃，另一方面，也促进了茶经营与茶市场的背离。

　　4、生产的同质化与流通的同质化现象越来越严重。生产的同质化主要表现在茶产区发展，主要是：各级政府用各种方式组织农户大量发展茶园。目前，也有公司直接承办的。在此基础上，大力扶持农业龙头企业，再办一个不大不小的茶市场，开展茶文化节等等。所以，从全国的茶产区看，发展方式与经营模式是一样的。你只要去市场走走，去任何一家茶店总可能买到各式各样的茶产品。经营产品大同小异，经营风格也基本一样，茶庄就是一个全国茶市场的缩影。

　　5、生产和流通两头竞争，效益低下。由于各地引进的茶树品种基本一样，茶叶外形创新的思路大同小异，茶叶类别也总是那么几种，所以，从市场来看，客户的定位也基本一样。这样就造成了两头竞争的怪现象，散、乱、小、低发展的总体态势难以改观米乐官方网站。总体来说，茶叶的初级加工是农户完成的，特别是名优茶。由于茶园分布较分散，生产经营处于分散状态。一般的规律是春天生产，春后推销。生产经营的管理及销售还是相对较乱，规模总体比较小。由于规模小，又以生产为主，经济效益普遍较低。

上一篇：米乐m6官方网站茶叶分类茶主题的思维导图思维导图：画出你的逻辑思考地图

下一篇：米乐官方网站茶叶品种大全一览表茶叶分类中国茶叶分类及功效猴魁属于什么类型的茶？喝