喝茶的人对于白茶并不陌生，它是我国六大茶类之一，是茶饮中的珍品。每年的春季，在浙江省湖州市安吉县，米乐m6官方网站当地的茶农们迎来一年中的繁忙时刻——安吉白茶采摘季。俯瞰茶山，一丛丛茶树宛如层叠碧波，采茶人指尖翻飞忙碌其中，将春日的一抹抹香绿收入篓中。

　　安吉白茶之所以叫“白茶”，是因为它的植株名为“白叶一号”，天生白化变异。因其特殊树种，安吉白茶的氨基酸含量比普通绿茶高米乐官方网站，形成了鲜爽甘甜的滋味。

　　在天荒坪镇大溪村横坑坞自然村桂家厂，郁郁葱葱的高山茶园里，一株白茶树被单独圈了出来，当地人称“白茶祖”，安吉白茶的故事就从这里开始。

　　↑2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞桂家厂拍摄的“白茶祖”及“白茶祖”石碑。

　　上世纪80年代初，这株野生白茶被农林科技人员发现，经过多年剪枝扦插繁育，一代代安吉人助推当地白茶出圈。安吉白茶，成为富裕一方的金叶子。

　　清明刚过，制茶人严荣火迎来了一年中最繁忙的日子，尽管机器炒茶已经普及，手工炒制则另有一番韵味。从采摘鲜叶到杀青理条、再到烘干，每一道工序都是人与茶的交流，将一片青涩的叶子调理出千变万化的甜与香，或许这就是人与茶、人与自然的相处之道。

　　2022年底，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及相关习俗”项目纳入人类非物质文化遗产代表作名录。这对于那些掌握手工炒制的安吉茶艺人来说，身上更多了一份传承和展示中华茶艺文化的责任。

　　↑2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，米乐m6官方网站制茶人严荣火展示手工炒制的安吉白茶。

　　从一株古茶树到万亩茶园，在发展农业特色产业、促进共同富裕，推进乡村振兴的路上，安吉人找到了自己的答案。

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