普洱茶，中国十大名茶之一，也是彩云之南的一张名片，不仅承载着悠久的历史，还融入了深厚的文化气韵。

　　除了优良的口感、独特的历史文化价值，普洱茶还有一个显著特质：存放时间越长则品质越高，价值也越大。

　　跟我国其他茶叶相比，普洱茶最美妙之处就在于，时间越长，味道越香醇厚重。可以说，普洱茶即是时间的艺术。

　　越老的普洱茶，价格往往越昂贵。这源自于长时间的存放，让茶叶持续发酵，产生出独特的陈香、陈味和陈韵。

　　不当的存放环境和存放方式，不仅无法提升普洱茶的香气和茶韵，反而会令其失去时间的庇护，变质，贬值。

　　一般来说，茶叶的陈化时间越长，陈化的效果越好。不过过度陈化也会使茶叶的储存条件变差，价值则会下降。

　　科学研究表明，米乐m6官方网站普洱茶在长时间的存放过程中，茶叶内部的化学物质会发生复杂的反应，形成许多有益的营养成分。

　　不过需要警惕的是，在普洱茶这个领域，最近二十年来始终存在一片挥之不去的阴影，那就是无处不在的投机炒作。

　　除非具备过硬的收藏眼光、资金和足够的抗风险能力，否则千万不要染指普洱茶收藏，这里面的坑太多、太大。

　　十几年前，一瓶1935年的赖茅老酒，在一次拍卖会上最终以1070万元天价成交，成为中国迄今为止最昂贵的白酒。

　　据统计，在中国排名前十的天价白酒名单中，酱香白酒独占6席，远超其他香型之和，酱香酒的收藏价值可见一斑。

　　为什么酱酒历来都受到藏家和投资者的追捧呢？因为酱香酒是越陈越香，储藏时间越久，味道越醇厚，也越值钱。

　　中国白酒界有一句谚语：“百年陈酒十里香”。意思是陈放多年的老酒，味道香浓，十里飘香，饮用时回味悠长。

　　我国民间也一直都有“酒需三分酿，七分藏”的说法，而酱香酒的品质、风味跟贮存老熟程度也是息息相关。

　　白酒专家透露，优质的酱香酒在储存过程中，其化学变化会逐渐趋于缓慢，从而使酒质呈现越来越醇香悠长的特征。

　　经过长时间的洞藏贮存，酱酒的杂味物质会自然渗出，使酒体减少辛辣味，并赋予其独特的芳香、绵柔与协调之感。

　　不过并非所有酱香酒都遵循这个原理，只有那些纯粮酿造、且没有任何添加剂的优质酱香白酒，才会越陈越香米乐官方网站。

　　白酒行业有一个普遍共识：浓香型白酒是5年之内越陈越好，5-10年之内，则是一年比一年差，适合尽早喝掉。

　　15年陈皮，价格比10年的贵；20年陈皮又要贵过15年的；至于25年以上的老陈皮，真就是“一两陈皮一两金”。

　　我国南方地区历来就有以陈皮入菜的传统，作为食材，陈皮不仅可以提升菜肴的口味，还有去除肉类腥膻之效。

　　而其所含的有效成分如黄酮类化合物，则会随着时间的变迁而不断增加，并且会转化成一种更稳定的物质成分。

　　因此在理论上，存放时间越长的陈皮，香气就会愈加浓郁，味道也更厚重香醇，喝完令人神清气爽，回味悠长。

　　陈皮很容易受外界环境的影响，温度、湿度、光线照射这些外部因素，都有可能给老陈皮的品质带来微妙变化。

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