绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒 制，以保持其绿色的特点。由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。 其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的 85%以上，叶绿素保留 50%左右，维生素损 失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、 抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

　　名贵品种有：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶 茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、 华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露 茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶等。

　　绿茶——这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具 有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。其制作 工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分 为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

　　杀青： 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性， 制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软， 为揉捻造形创造条件。

　　捻揉： 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变 轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提 高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉， 即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜 冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎 末。

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　　绿茶归属于发酵茶，绿茶在生产加工的全过程中以茶氨酸酶促空 气氧化为管理中心的化学变化，因此带有茶黄素、茶红素等新成份， 绿茶是在我国第二大茶系，类型多种多样，不一样的类型有不一样的 味儿，要想要知道哪一种较为好吃，最先要了解红茶有哪些类型，实 际以下！

　　红茶的种类 1、小种红茶 小种红茶是最历史悠久的绿茶，另外也是其他绿茶的开山鼻祖， 别的绿茶都是以小种红茶演化而成的。它分成正山小种和外山小种， 均原产地于福建武夷山地域。 正山小种：产自武夷山市星城镇桐木关一带，因此又称之为“星 村小种”或“桐木关小种”。 外山小种：主产区于福建省的政和、坦洋、古田、米乐官方网站沙县等地，2021 江西省的铅山一带也是有生产。 2、红碎茶 红碎茶按其外形又可细分化为叶茶、碎茶、片茶、末茶，原产地

　　遍布范围广，遍于云南省、广东省、海南省、广西省，关键供出入口。 3、速溶咖啡绿茶 速溶咖啡绿茶是荼叶的一种加工品，用天然荼叶原材料，根据当

　　代生物技术，将荼叶中的精粹成份提纯萃取，再经干躁喷雾器而成的 氧化硅颗粒固态，能快速融解于水里的固态健康饮品。有时也被称作 绿茶茶珍、即溶绿茶。

　　4、马边时间 马边时间为绿茶新宠，由四川马边天王星茶厂研制。采用海拔高 度 1200-1500 米的四川小葉种为原材料，融合全国各地功夫红茶加工 工艺特制而成。 实际红茶种类 1、祁门时间 祁门红茶外形条索紧细苗秀，金绝不多，颜色乌润；冲调后香味 芳香长久，似清香又似花香，国际性茶叶市场上把这类香味专业称为 “祁门香”，由此可见香味十分与众不同。茶汤颜色艳红光亮，口味 鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。 2、正山小种

　　街等场所去观看各类花灯烟火。但是你未必知道每一种花灯的式样和 名称，以及他们的类别。那么，元宵节花灯名称都有哪些？今天，我 带来了元宵节花灯种类大全，希望可以帮助你更好地理解我们的传统 工艺。

　　1、走马灯 走马灯古称蟠螭灯(秦汉)、仙音烛和转鹭灯(唐)、马骑灯(宋)，汉 族特色工艺品，亦是传统节日玩具之一，属于灯笼的一种。常见于元 夕、元宵、中秋等节日。灯内点上蜡烛，烛产生的热力造成气流，令 轮轴转动。轮轴上有剪纸，烛光将剪纸的影投射在屏上，图象便不断 走动。因多在灯各个面上绘制古代武将骑马的图画，而灯转动时看起 来好像几个人你追我赶一样，故名走马灯。走马灯内的蜡烛需要切成 小段，放入走马灯时要放正，切勿斜放。 2、骰子灯 3、圆灯 4、关刀灯 关刀灯是按照传说中的关公生前使用青龙偃月刀而制作成的。它 和扛灯、兔子灯一起出游，有保护平安的喻意。这里的游灯习俗已有 四五百年的历史，从正月十三至十五夜晚，由前门村开始，先从出灯 村游起，游遍四村。

　　5、兔子灯 兔子灯为三头并列共一体，中间的头很大，俗称兔婆，两边的头 较小，故称细兔子.用竹篾作骨架，以红、白、绿纸糊成，中插灯芯， 点燃后提着走。相传这是有人盼子心切，以兔子会生子为象征，有多 子多孙的意思，流传至今。 元宵节花灯种类 1、吊灯 2、座灯 3、壁灯 4、提灯 揭秘元宵节花灯的由来 元宵节花灯名称都有哪些元宵节花灯种类大全 元宵节花灯的由来(一) 汉明帝永平年间(公元 58175 年)，因明帝提倡佛法，适逢蔡愔从 印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛 舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在 宫中和寺院燃灯表佛.因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛

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