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M6米乐APP【超全面】茶叶基本知识大全

2024-07-13 18:02分类: 茶叶知识 阅读:

 

  M6网页版登录入口我国茶区分布辽阔,东起东经122度的省东部海岸,西至东经95度的自治区易贡,南自北纬18度的海南榆林,北到北纬37度的山东荣城,东西跨经度27度,南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。

  的主产区,部分红茶乌龙茶。江南茶区位于长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的2/3。生产的茶类主要有绿茶、红茶、

  华南茶区位于我国南部,包括广东、广西、福建、、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地方。有乔木、小乔木、灌木等各类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、乌龙茶、花茶、

  )、绿茶、红茶等。西南茶区位于我国西南部,包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及东南部,是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富,生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等。

  江北茶区位于我国长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要盛产绿茶。

  茶叶中的内含物成分种类含量,随不同茶类、不同茶树品种、不同生产地域、不同生产季节、不同生态环境条件、不同栽培管理方法、不同加工工艺技术、不同原料级别而有差异。

  据现代科学检测,茶叶中含有600余种物质,其中有机物质有500余种,约占总量的93.0%~96.5%;无机化合物有100余种,约占总量的3.5%~7.0%。

  (包括儿茶类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类、花色甙类、羟基—基烷醇类等40余物质组成的化合物),其含量约占干物质总量的15%以上,高的可超过40%,大叶种高于中小叶种。

  (包括叶绿素、茶黄素、茶红素、β一胡萝卜素等),约占干物质总量的15.36%~33.42%。

  是一类组成复杂且变化较大的混合物,是一种酸性蛋白,并结合有大量矿质元素,其含量约占干物质的2.34%~5.13%。

  蛋白质为一类高分子量的含氮有机物,约占干物质总量的20%~30%,但是只有10%左右可溶于热水。在茶叶中构成蛋白质的主要成分氨基酸,共有30余种,大多数为所必需,其中有8种是自身不能合成的。

  茶叶中的氨基酸含量约为干物质总量的2%~5%,其中茶氨酸约占氨基酸总量的50%,精氨酸约占13%,天门冬氨酸约占9%,谷氨酸约占8.7%,其余约占13%。

  为一种嘌呤类化合物,包括咖啡碱、可可碱、茶碱,约占干物质总量的3%~5%,其中咖啡碱占有2%~4%,可可碱与茶碱占1%。

  茶叶中的矿质元素相当丰富,磷、钾含量最高,钙、镁、铁、锰、铝次之,铜、锌、钠、硫、硒、氟为微量元素,必需的24种矿质元素。

  适宜所有人饮用,特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前,在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖,不但风味独特,而且

  保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶,可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用,更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶,其品饮情趣与文化价值更高。三、青茶茶性不寒不热

  在六大基本茶类中茶性最平和的茶类,适宜所有人饮用。同时,黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程,大量菌类微生物参予了发酵,至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中,饮用黑茶既可养生保健、强身健体,又可生津止渴,利尿通便。

  七、代用茶大多具有保健与药用功效,故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂,应以茶性和民间实践经验为依据,科学选择代用茶。

  】其味苦,茶性寒凉,入脾、胃、肝、胆、肺五经,适宜头火盛,胃火高,内湿大的人饮用,所以广东人把苦丁茶作为清热消暑的凉茶饮用。

  不论哪一类茶,以符合自己饮用习惯来选择,但应以选择饮用获得无公害茶、有机茶、绿色食品茶认证的茶为首选,其次以选择获得QS认证的名茶、优质茶、大宗茶为次选。

  消化吸收功能好,脂肪积累速度快,贮藏量大,极易引起心脑血管类疾病,宜选择饮用降脂减肥效果好的绿茶、青茶、黑茶、苦丁茶。

  基本上与心脑血管类疾病相伴,宜选择饮用降血压、降血脂、降血糖效果较好的苦丁茶、银杏茶、青茶、绿茶、红茶、黑茶。

  宜选择饮用能降低血压,增强血管壁韧性与弹性,稀释血液粘稠度较好的绿茶、青茶、杜仲茶、金花茶。

  宜选择饮用白茶(寿眉、白牡丹)和树龄40年以的老茶叶(最好是阴干茶),用冷开水浸泡4小时后饮用。

  十四、从预防癌症和提高免疫功能出发,宜选择饮用茶多酚类物质、VC、VE、硒元素含量高的大叶种绿茶、、金花茶、富硒茶。

  、都匀毛尖、福鼎白茶(太姥银针)、湖南黑茶、武夷岩茶(天驿古茗大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂

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