米乐m6官方网站茶叶是哪里的特产茶叶分类茶叶的种类图片犹忆藕茶甜(美味馆)
如果说“江南可采莲,莲叶何田田”的逶逦,是藕之风华于夏日里的高蹈与张扬;那么霜降一过,在半干的湖塘里起挖胖娃小腿一般肥实嫩白的莲藕,端的是秋冬之交藕之生命的踏实和完美。
藕甫上市,餐桌上便别开生面。清脆爽口的生拌藕丝,嫩滑鲜滋的热炒藕片,甜香黏糯的糯米藕段,花式搭配的藕汤藕羹……当然还有将藕晒干了磨粉做成的各式藕粉、藕糕、藕饺等等。琳琅满目的藕族美食中,最让我回味的是家乡的藕茶。
藕茶不是茶,严格地说甚至算不上是一道菜肴,应归入点心一类。原料一般多为新鲜的藕块、黑豇豆、红枣、年糕等,讲究一点的也有加莲子、桂圆的。选材并不复杂,讲究的,是做法。
西北风袭百草衰的冬天,选一两段壮硕肥实的莲藕,洗净切块,连同半来斤的黑豇豆(红豇豆亦可)加两三斤的水,用文火炖了。约四五个小时后,藕块和豇豆已基本酥软,汤水也暗红起稠,此时放入二三十颗红枣,继续用文火炖半个来小时。切成薄块的年糕和少量的白糖是最后放入的。待年糕一熟,一锅令人馋涎欲滴的藕茶就大功告成了。
藕茶做法的讲究,关键在于两点:一是耐心。一锅上好的藕茶,得用文火炖上约四五个小时,而且得不时照看着。慢工出细活,如果炖的时间不够,藕块和豇豆不软不酥,或汤水没发黏起稠,那样的藕茶只是僵硬涩牙、半生半熟的次品。二是次序。先放藕块和豇豆,次放红枣,再放年糕和白糖,并且放的时间节点颇要紧。如果红枣、年糕放早了,红枣化了或年糕糊了,那藕茶质量难免大打折扣。
烧柴火大灶的年代,藕茶还有更地道的做法,那就是煨米乐m6官方网站。晚饭烧好不久,即将装了藕块、黑豇豆的粥甏放入灶膛的柴灰里,先煨上大半夜。天快亮的时候,再依次放入红枣和年糕继续煨。早上扒开余灰一揭甏盖,那丝丝缕缕不依不饶钻入鼻孔来的藕茶香,是怂恿赖床的小朋友起床最有效的办法。
冬来藕茶甜。无论文火炖或柴灰煨,藕茶始终是冬天里体贴也得劲的美食。酥软到入口即化的藕块,有水生作物特有的鲜滋和甜糯,而炖化了的黑豇豆又泛着豆类的香醇和黏稠,更不用说还要加上红枣的香绵除腥和年糕的韧滑软柔。滴水成冰的清晨,西北风呼呼地叫着,一碗甜香扑鼻的藕茶是暖脏腑、激味蕾的享受。挑灯笔耕的寒夜,雪籽打得屋瓦嗦嗦作响,几口热气腾腾的藕茶是驱寒冷、助神思的办法。游子归家的灶间,老母打来一碗藕茶,那藕香氤氲、糯气缭绕的甜馨,更容易拨动心弦、抚慰乡愁。
如果说“江南可采莲,莲叶何田田”的逶逦,是藕之风华于夏日里的高蹈与张扬;那么霜降一过,在半干的湖塘里起挖胖娃小腿一般肥实嫩白的莲藕,端的是秋冬之交藕之生命的踏实和完美。
藕甫上市,餐桌上便别开生面。清脆爽口的生拌藕丝,嫩滑鲜滋的热炒藕片,甜香黏糯的糯米藕段,花式搭配的藕汤藕羹……当然还有将藕晒干了磨粉做成的各式藕粉、藕糕、藕饺等等。琳琅满目的藕族美食中,最让我回味的是家乡的藕茶。
藕茶不是茶,严格地说甚至算不上是一道菜肴,应归入点心一类。原料一般多为新鲜的藕块、黑豇豆、红枣、年糕等,讲究一点的也有加莲子、桂圆的。选材并不复杂,讲究的,是做法。
西北风袭百草衰的冬天,选一两段壮硕肥实的莲藕,洗净切块,连同半来斤的黑豇豆(红豇豆亦可)加两三斤的水,用文火炖了。约四五个小时后,藕块和豇豆已基本酥软,汤水也暗红起稠,此时放入二三十颗红枣,继续用文火炖半个来小时。切成薄块的年糕和少量的白糖是最后放入的。待年糕一熟,一锅令人馋涎欲滴的藕茶就大功告成了。
藕茶做法的讲究,关键在于两点:一是耐心。一锅上好的藕茶,得用文火炖上约四五个小时,而且得不时照看着。慢工出细活,如果炖的时间不够,藕块和豇豆不软不酥,或汤水没发黏起稠,那样的藕茶只是僵硬涩牙、半生半熟的次品。二是次序。先放藕块和豇豆,次放红枣,再放年糕和白糖,并且放的时间节点颇要紧。如果红枣、年糕放早了,红枣化了或年糕糊了,那藕茶质量难免大打折扣。
烧柴火大灶的年代,藕茶还有更地道的做法,那就是煨。晚饭烧好不久,即将装了藕块、黑豇豆的粥甏放入灶膛的柴灰里,先煨上大半夜。天快亮的时候,再依次放入红枣和年糕继续煨。早上扒开余灰一揭甏盖,那丝丝缕缕不依不饶钻入鼻孔来的藕茶香,是怂恿赖床的小朋友起床最有效的办法。
冬来藕茶甜。无论文火炖或柴灰煨,藕茶始终是冬天里体贴也得劲的美食。酥软到入口即化的藕块,有水生作物特有的鲜滋和甜糯,而炖化了的黑豇豆又泛着豆类的香醇和黏稠,更不用说还要加上红枣的香绵除腥和年糕的韧滑软柔。滴水成冰的清晨,西北风呼呼地叫着,一碗甜香扑鼻的藕茶是暖脏腑、激味蕾的享受。挑灯笔耕的寒夜,雪籽打得屋瓦嗦嗦作响,几口热气腾腾的藕茶是驱寒冷、米乐官方网站助神思的办法。游子归家的灶间,老母打来一碗藕茶,那藕香氤氲、糯气缭绕的甜馨,更容易拨动心弦、抚慰乡愁。
《人民日报》(电子版)的一切内容(包括但不限于文字、图片、PDF、图表、标志、标识、商标、米乐官方网站版面设计、专栏目录与名称、内容分类标准以及为读者提供的任何信息)仅供人民网读者阅读、学习研究使用,未经人民网股份有限公司及/或相关权利人书面授权,任何单位及个人不得将《人民日报》(电子版)所登载、发布的内容用于商业性目的,包括但不限于转载、复制、发行、制作光盘、数据库、触摸展示等行为方式,或将之在非本站所属的服务器上作镜像。否则,人民网股份有限公司将采取包括但不限于网上公示、向有关部门举报、诉讼等一切合法手段,追究侵权者的法律责任。
最新更新
- 米乐m6官方网站茶叶分类不同种类茶叶图片【养生堂】今日播出《春季心脑防护指南——
- 米乐m6官方网站茶叶是哪里的特产茶叶分类茶叶的种类图片犹忆藕茶甜(美味馆)
- 米乐m6官方网站茶叶分类茶叶产品名字2020年云南省“10大名品”初选名单出炉:
- 米乐m6官方网站中国著名的茶叶公司茶叶分类中国茶叶名字中国茶名大全100个茶叶
- 米乐m6官方网站茶叶分类的生化依据茶叶分类各种茶叶的形状中国茶道艺术---各种名
- 米乐m6官方网站茶叶分类茶叶加工厂名字大全白龙茶业——普洱景谷大白茶的现代制造者
- 米乐m6官方网站茶分多少种类茶叶分类茶叶产品名字忠医世家助晴花香携手白云山马晓年
- 米乐m6官方网站茶叶卖点有哪些茶叶分类茶叶的种类图片《我的侠客》茶叶图鉴
- 米乐m6官方网站中国茶叶交易网茶叶分类各种茶叶适合人群春茶上市专家告诉你春季喝什
- 米乐官方网站茶叶分类各种茶叶功效茶叶有这9大超级功效你肯定不知
推荐阅读
猜你喜欢
- 米乐m6官方网站茶叶分类中国六大茶类一览表六大茶类都有哪些品种中国茶类的六大品种
- 米乐官方网站茶叶分类茶叶的分类图片李亚鹏公司申请注册多个“李亚鹏”商标包含饲料等
- 茶叶分类茶叶分类茶叶分类我国茶的种米乐官方网站类和划分
- 米乐m6官方网站茶叶分类茶叶六大类基本知识文化和自然遗产日丨品味典籍里的“茶文化
- 米乐官方网站名贵茶叶品牌茶叶分类各种茶叶适合人群想要祛除体内湿气多喝这两种茶
- 米乐官方网站最甜的茶叶排名茶叶分类茶叶分类的生化依据不同水泡不同茶!这都不懂别说
- 米乐官方网站中国茶叶简介茶叶分类全国名茶排行榜事业单位公共基础知识:中国十大名茶
- 米乐m6官方网站茶叶分类茶一共分为几类凯年茶叶解读:爱茶人必需欣赏的11部茶类纪
- 茶叶分类一揽图茶叶分类十大名茶排名一览表中国十大茶叶新排名:首名你意想不到!看过
- 中国茶叶十大名茶茶叶分类我国茶米乐M6APP下载叶分类明前茶绽新芽(讲述·老字号
关注我们
![米乐|米乐·M6(China)官方网站](/uploads/allimg/20220630/1-220630150624538.jpg)